「ケーキに挟むものはいちごが定番だけど、いちごがない時はどうすればいいの？」
手作りケーキを作る上で、こんな疑問を持つ方も多いのではないでしょうか。
実はそんな時、ジャムが使えるんです！
やったー！
今回は、
こんなことが分かります
- いちごや他のフルーツの代わりにケーキに挟むものとしてジャムはOK？
- ジャムのメリットと使い方、注意点
をまとめていきます。
せっかく時間をかけて作る、ハンドメイドのケーキ。
「あえてジャムを使ってる！」と思われるくらいの出来栄えを目指しちゃいましょう。
あえてのジャム、ね。
ケーキに挟むものはジャムでOK！メリットとは
ケーキに挟むものとして普段フルーツを使っていると、ジャムを使うことに抵抗のある方もいるでしょう。
しかし、ジャムにはジャムのメリットがあるんです。
ジャムをケーキに挟むメリットは以下の3つ。
ジャムのメリット3つ
- 手軽にケーキを作れる: 生のフルーツを購入する手間を省き、いつでも手軽にケーキが作れます。
- ケーキが日持ちする: ジャムは生のフルーツよりも日持ちするため、作り置きに便利です。
- アレンジの幅が広がる: さまざまな種類のジャムを使うことで、味のバリエーションを楽しめます。
作ってみたくなる〜。
いつでも気軽にいろんなケーキを作りたい人にとって、ジャムは強力な味方ですね！
何ジャムをどのケーキに挟む？使う方アイデア
カフェで食べるのと同じ味って褒められたビクトリアケーキ
— sa (@harapecosaaco) January 14, 2025
また中身のジャムを変えて作っちゃお#手作りスイーツ #レシピ pic.twitter.com/A4sstKMNJJ
ジャムといっても様々な種類があります。
また、手作りケーキと言ってもスポンジの種類によって味の特徴はそれぞれ。
どのケーキにどのジャムが合ってるの？という疑問を解決していきましょう！
以下の3つのケーキについてみていきます。
- ショートケーキ
- チョコレートケーキ
- チーズケーキ
ショートケーキに挟むおすすめジャム
ショートケーキにおすすめのジャムは、やはり王道の「いちごジャム」。
白いクリーム×赤という色の組み合わせも可愛らしいですよね。
ベリー系のジャムには酸味があるため、甘いショートケーキとの相性が良いんですね。
なので、上品な味わいの「ブルーベリージャム」もGOOD。
イギリスのショートケーキ「ヴィクトリアサンドイッチケーキ」は有名。
チョコレートケーキに挟むおすすめジャム
チョコレートケーキにあうジャムは、「マーマレード」。
オレンジの爽やかな香りが特徴で、濃厚なチョコレートケーキにぴったりです。
チョコを使った古典菓子の「ザッハトルテ」はアプリコットジャムを使っているようです。
チーズケーキに挟むおすすめジャム
こっくりとした旨みのあるチーズケーキには、「ブルーベリージャム」などの甘酸っぱいベリー系のジャムがよく合います。
イギリス生まれのスプレッドである「レモンカード」も、爽やかな酸味がありおすすめ。
ここまでの傾向をまとめると…
ジャム選びのポイント
- 甘いケーキにはジャムで酸味をプラス
- 濃厚なケーキにはジャムで爽やかさをプラス
こんな感じに覚えてくださいね。
ジャムをケーキに挟むときに覚えておきたいワザ
ジャムをケーキに挟んで使うなら、知っておきたい方法がありますよ。
この方法をとるだけで、プロの仕上がりになります。
順にご説明していきましょう。
- シロップを塗ってからジャムを塗る
- ジャムは温めてから使う
シロップを塗ってからジャムを塗る
ジャムを塗る前にシロップを塗ることで、スポンジのパサつきを抑え、高級感を出してくれます。
シロップは多めに塗るのがコツ。
レンジでも簡単に作れますので、ぜひ試してみてくださいね。
シロップのレシピ
・材料：砂糖40g、水100cc、洋酒小さじ1 （18cmホール1個分）
・作り方
- 耐熱容器に水と砂糖を入れ、電子レンジで1分ほど加熱（600W）。
- 完全に砂糖が溶けなければ、追加で数十秒ずつ加熱してください。
- 粗熱が取れたら、洋酒を加えて混ぜ合わせて。※水や洋酒の量はお好みで調節しましょう。
参考：https://macaro-ni.jp/59604?page=2
洋酒はブランデーやラム、キルシュ、コアントローなどがおすすめです。
ジャムは温めてから使う
ジャムを火にかけると、液状になってコシが切れます。
そうすることで、ケーキに塗りやすくなり、スポンジを痛めません。
また、風味も引き立ちますよ。
ケーキにジャムを挟むときの注意点
森先生の記念館さんで、チェリー・リキュールのケーキとウィンナ・コーヒー❤️
— 🥼おませ（週一で岩牡蠣🦪）🥼 (@666omase666) March 3, 2018
一瞬、「…あれ？生クリーム専門店かな？」てボリュームでしたが、甘過ぎないクリームとベリーのジャムが美味しかったです。
ドイツらしい、サクランボとチョコレートの組み合わせ。
オレンジケーキもありました💕 pic.twitter.com/F0OezT55Wl
ケーキに挟むものとしてジャムを使う時の注意点は、クリームの甘さを押さえること。
市販のジャムはフルーツに大量の砂糖を追加して作っている場合がほとんどです。
甘いジャムに甘いクリームを合わせてしまうと、大変くどい甘みになってしまうため、注意が必要です。
ジャムを手作りする場合、ジャムの方の甘みを抑えるのも1つの手ですね。
甘みの足し算と引き算がポイント！
ケーキに挟むものはジャムでOK！使い方と注意点まとめ
いちごがないからといって、ケーキ作りをあきらめる必要はありませんよ〜！
様々な種類のジャムを使うことで、あなただけのオリジナルケーキを作ることができます。
楽しみになってきたー！
この記事のまとめ
- 作りたいケーキと相性のいいジャムを使う
- ジャムは温めてから、スポンジにはシロップを塗るのがポイント
ジャム以外にも、ケーキに挟むもののアイデアはこちらを参考にしてくださいね。
ぜひ、色々なジャムを試して、自分好みのケーキを見つけてみてくださいね^ ^