ケーキ用マーガリンでクッキーを作ったことはありますか？
私は先日、初めてケーキ用マーガリンを購入してみたんです！
今までマーガリンはほぼ使ったことがないよね。
まずは一番簡単そうなクッキーを作ろうと思って調べました。
ところが、「ケーキ用マーガリンのクッキーはまずい」との情報が！ 😥
「まずい」というのはどうも信じられないので、作って検証もしてみましたよ。
こんなことが分かります
- ケーキ用マーガリンのクッキーはまずい？
- ケーキ用マーガリンの特徴とおすすめの使い方
参考になれば幸いです。
ケーキ用マーガリンのクッキー！まずいと言われるのはなぜ？
ケーキ用マーガリンのクッキーは、バターを使ったクッキーと比べてまずいと感じる人が多いようです。
その理由で大きいのが、風味が落ちるという事。
バターで作ったお菓子やパンの芳醇な香りやコクは、マーガリンでは出せません。
なんかちがーうってなるんだよね。
ただ、重たいクッキーが苦手な人にとってはどうでしょう？
バターを使用したクッキーよりマーガリンを使った方が、軽くて食べやすいと感じるでしょう。
あっさりしたクッキーが好きな人にとっては、ケーキ用マーガリンで作ったクッキーは”美味しいクッキー”と言えますね。
ポイント
マーガリンのクッキーがまずい人は、風味が豊かで重たくてザクザクしているバターのクッキーが好きな人。
反対に、マーガリンのクッキーが美味しく感じる人は、風味はなくても軽くてサクサクしているクッキーが好きな人。
クッキーはまずい？ケーキ用マーガリンとバターの違い
ケーキ用マーガリンとバターの主な違いは、以下のとおりです。
これらの違いから、ケーキ用マーガリンのクッキーはバターを使ったクッキーと比べて、以下の特徴が出ます。
- 風味が落ちる
- しっとり感が少ない
また、ケーキ用マーガリンはバターと比べて安価ですね。
私が買うバターは最近税込みで500円弱になった一方、同量のケーキ用マーガリンは200円台で購入することができました。
さらにケーキ用マーガリンは保存性にも優れています。
風味を気にせず、クッキーをよく作る人、たくさん作る人にはメリットが大きいと言えますね。
マーガリンでのクッキー作りがおすすめな人
- 風味はそんなに気にならない人
- コストパフォーマンスを重視する人
- クッキーを頻繁に作る人
- クッキーを大量に作る人
ケーキ用マーガリン！クッキーはまずいと言う人も…パンは？
ケーキ用マーガリンでクッキーを焼こうかと思いつつ…。
先にパン作りに使っちゃいました！！
クッキー作って！
- ケーキ用マーガリンでパンを焼いてみた
- パン作りとマーガリン
どんな感じだったかというと…。
ケーキ用マーガリンでパンを焼いてみた
ホームベーカリーでパンを焼くとき、バターの代わりに行けるかもと思い、同量で使ってみましたよ。
その結果、バターの香りがないだけで、しっとり美味しく焼けましたよ！！
特に私が感じたのは、本当に”匂い”がないこと。
私はバター派だったのですが、「マーガリンの匂いが好きではなかったんだ」ということに気がつきました。
ココがポイント
ケーキ用マーガリンは匂いがなく、マーガリン臭が嫌いな人が料理に使いやすい！
パン作りとマーガリン
マーガリンはパンの原料としてもよく使われますね。
今回、私は普通の「マーガリン」ではなく、「ケーキ用マーガリン」を使いましたが、パンは大成功でした。
ケーキ用マーガリンは加熱して使ったほうが特徴を活かせるそう。
＞＞詳しくはこちらの記事「ケーキ用マーガリンをそのまま食べると？」をご覧ください。
このように考えられます
パンを焼き上げるときにしっかり加熱される
↓
脂肪分がちゃんと溶けてしっとりとした食感になった
検証！ケーキ用マーガリンで作ったクッキーは本当にまずいのか？
2024.2.14追記します。
ケーキ用マーガリンを使って、クッキーを焼いてみましたー！
さすがケーキ用マーガリン、混ぜやすさは抜群でした。
冷蔵庫から出してすぐに砂糖と混ぜることもできましたよ。
そして肝心のお味ですが…めちゃかるでした！笑
サクッとした食感で子供はおいしい！と言っていました。
どっしりしたクッキーが好みの私としては、もう少し重たい方が好きかな。
ケーキ用マーガリンのクッキーはまずい？まとめ
以上、ケーキ用マーガリンのクッキーはまずい？について見てきました。
いかがでしたか？
ケーキ用マーガリンのクッキーがまずいと言われる理由は以下でした。
- 風味が落ちる
- しっとり感が少ない
しかし、ケーキ用マーガリンを使うメリットが大きい人もいます。
- コストパフォーマンスを求める人
- あっさりとした味わいを好む人
- ホームベーカリーでパンを作る人
実際に我が家のホームベーカリーでパンを焼いてみましたが、パン作りには結構向いていると思います。
匂いがないので、味つきのパンを作る時なんかは良さそうですね。
コーヒーパンとかいかが？
「マーガリンは日本だけ？」なんて聞くこともありますが、トランス脂肪酸も今は企業努力によりだいぶ改良されています。
どうしてもバターの香りが立たないとだめ、ということでなければ、一度使ってみることをお勧めします。
冷蔵庫で眠っているケーキ用マーガリンで、クッキーやパンを焼いてみてくださいね〜🎵